2.黄瓜去皮切小条 ，拌黄鸡精 、节后解腻盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的刮油瓜条水份时 ，白糖两大勺 、菜凉再加入两大勺白糖 ，拌黄胡椒粉适量拌匀，节后解腻蒜末适量 、刮油瓜条
菜凉生抽5克 、拌黄生抽5克 、节后解腻香油20克 、刮油瓜条剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）做法 ：
1.嫩黄瓜两根，菜凉
原料 ：黄瓜两根 、大蒜切末；
3.将黄瓜 、拌匀 ，将腌出的黄瓜水滤掉 ，镇江香醋30克 、镇江香醋30克 、鸡精 、再腌制10-15分钟即可食用 。胡椒粉适量 、香油20克、