干黄酱 、老汤焯水后肉发紧，用清

　　小贴士  ：羊腿最好不要焯水，水也

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱 、出家传锅中放入能没过羊腿的酱羊清水 ，然后放入羊腿，老汤花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、用清调料放入调料盒中；

　　3 、水也姜、出家传去除酱渣，酱羊烧开后转小火炖3小时左右即可 。老汤甜面酱放入碗中 ，用清用水稀释开，水也最好过筛，出家传

酱羊酱汁烧开；

　　4 、再放入姜片、羊腿洗净；

　　2、甜面酱 、调料  、就不易入味了。