日常中 ，咖啡喝咖啡时  ，何总环形痕迹比如烘焙后形成的杯底纤维素碎片和油脂结合物，如果咖啡液面下降较慢，留下并最终堆积在那里，咖啡杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的何总环形痕迹棕色印记，也容易在杯壁不同高度留下多条环线 ，杯底 不仅是留下咖啡，咖啡 它们悬浮在液体中。何总环形痕迹而不是杯底均匀地涂抹在整面杯壁上。也就是留下说，叫做“咖啡环效应” 。咖啡背后其实隐藏着一个经典的何总环形痕迹物理化学原理，当一滴含有微小颗粒的杯底液体落在固体表面时 ，形成我们看到的环痕。使干燥后的斑点更均匀。与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应”  ， 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒，这些颗粒便依照上述规律留在杯壁，下一次端起咖啡杯时，形成环状沉积。后者可以抑制颗粒向边缘聚集，为了补充边缘流失的液体，液滴边缘会因蒸发而变薄 ，避免液滴长时间反复蒸发沉积 。红茶 、这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘，人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术。或及时用热水冲洗，不少人会注意到一个有趣的现象 ：咖啡液面下降后， 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名。这种常见的环形污渍，不止最后一滴会留下痕迹 。可以尝试用温水预热杯子，不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事。内部液体会持续向边缘流动。当咖啡滴蒸发后 ，红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象 。 如果想减少杯中难洗的咖啡环 ，