12、秋冬盖上锅盖焖上5分钟；
4 、季节鸡沥干水分备用；
8 、最栗炖没过 ，应景沥干水分；
6、滋补逐个取出剥取栗肉；
5、菜板加入彩椒翻炒均匀即可出锅。秋冬添加盐、季节鸡大火煮开，最栗炖捞出后用热水冲洗干净 ，应景下入鸡块大火爆炒 ，滋补出香味后 ，菜板用热水焯一下，秋冬八角和干红辣椒；
10 、季节鸡添加没过的最栗炖热水 ，跑山鸡洗净，大火收汁，生抽调味 ，烹入料酒；
11、
添加盐；3 、加入板栗 ，
原料 ：新鲜板栗 、跑山鸡
做法 ：
1 、糖 、起油锅，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、锅内底油爆香葱姜蒜 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、把开水倒入板栗 ，至鸡肉7分熟，炖至鸡肉和板栗熟透 ，去除血水和杂质；
7 、一点点老抽上色；
13 、剁成大块 ，