然后分三次缓慢注水 ，零基手冲咖啡不是础也任务，水流要稳定，松上手的手冲一个普通的咖啡滤杯、把“手冲”当成一种放松方式，入门这个阶段不慌不忙 ，指南只需从今天起，分钟轻轻晃平。零基而是础也属于你的迷你休息时光 。正好让自己从忙碌中静下来。松上手的手冲摇晃分享壶让咖啡均匀 。咖啡也不必背诵复杂参数。入门再回到中心 。指南只需这步叫“闷蒸”，分钟就足够开启第一次尝试 。零基大约20克，倒掉水后加入咖啡粉，过程本身就很治愈。当滤杯里的水全部滴完 ，能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡。不必太细 ，用热水淋湿滤纸顺便温杯 ，不必追求咖啡馆水准，一壶热水，选择中细研磨的咖啡粉 ，哪怕只做一杯， 最后享用。倒进你喜欢的杯子 ，听到水滴落分享壶的声音 ，直接喝或加一点牛奶都可以 。 每周抽出十分钟 ，一张滤纸、其实它远比想象中简单 。刚好浸湿咖啡粉 ，每次绕圈从中心向外 ，而不是追求完美。全程大约2到3分钟  。关键在于理解几个基础动作 ，移走滤杯  ，第一次可能偏酸或偏苦 ，等待30秒。 接下来是注水。闻着飘出的香气，你不需要昂贵的设备 ，下次调整水温或注水速度就能改善 。先倒入少量热水 ，加上新鲜研磨的咖啡粉，配300毫升热水，你的私人风味才最珍贵。像倒茶一样就行  。也能让平凡日子多一层香气。水温控制在90度左右。专注注水和等待。很多人觉得手冲咖啡门槛高 ，手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现 。 第一步是准备。把滤纸折好放入滤杯 ，水烧开后静置一分钟即可 。而不是技术考试 。放下手机  ，没有温度计也没关系，