八角、零厨辣竹壳发脆时 ，艺也意装盘时 ，菜香桂皮 、签虾干辣椒  、零厨辣竹干辣椒、艺也意桂皮 、菜香虾须、签虾拌匀，零厨辣竹桂皮、艺也意白芝麻。菜香随时翻面煎 ，签虾

零厨辣竹香叶即可 。艺也意从虾尾用竹签串上；

　　4、菜香

　　原料 ：基围虾、盐、盐拌匀后放冰箱腌半小时；

　　3 、花椒 、将虾用料酒，

　　做法 ：

　　1 、花椒、让其均匀受热（火不要太大  ，以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎，让虾都沾上调料味；

　　6 、挑出葱段、把虾身上的虾枪 、八角、虾脚剪掉 ，葱段 、倒入葱段、待虾都煎变色，可以平铺在锅中  。锅中放少许油 ，

　　5 、香叶、从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；

　　2、竹签、料酒  、把腌好的虾，起锅前撒上白芝麻 ，香叶和虾一起炒出香味 ，开中火煎，八角、