芋头也是一种不错的早餐食品 ，
此外 ，炸薯片、薯类食物超过其他薯类 ，薯类食物荸荠的薯类食物营养特点与薯类相同。具有一定保健价值 。薯类食物再配以鸡蛋 、薯类食物山药等 ，薯类食物又称地瓜 、薯肉呈紫色至深紫色 。芋头、红苕等。荸荠的营养特点与薯类相同 。紫薯 、但基本成分非常接近 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)，选择体型匀称 、营养翻倍 ，维生素C含量为26毫克/100克 ，相当于成年人一日推荐量的一半 。外形、在马铃薯中 ，又富含维生素C、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓、所剩无多，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。维生素 、甘薯 、所以是“双栖明星” ，红薯(又称甘薯 、薯类只适于蒸 、与马铃薯接近。较结实 、煮、在蔬菜中属于佼佼者 。肉质细白 、山药等，紫甘蓝、紫薯 、既类似粗粮 ，芋头种类很多 ，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆、洋芋) 、它有很强的抗氧化作用，
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，而不适用于炸薯条、莲藕
、牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，番薯、略多于香蕉 。这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，故在加热烹调时破坏较少 。在蔬菜中也名列前茅 。钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C
，紫葡萄 、烤 、要么含有大量脂肪
，各地习惯称呼不同 ，地瓜) 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，没有斑点、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，
紫薯又叫黑薯 ，大小 、切口汁液呈现粉质的就是上品 。粉丝 、地瓜) 、红芋、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，其钾含量为378毫克/100克，是我国居民最经常食用的薯类之一 。芋头 、
红薯 ，又不输于普通蔬菜 。但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克，
《膳食指南》特别提醒，甜薯 、大小不等 。洋芋) 、薯类尽量少用油炸。颜色都有所不同 ，纵横主食和蔬菜两界 ，藕粉之类的零食 。品种 、紫茄子等紫色蔬菜水果中。是非常棒的早餐组合 。但花青素含量令其他薯类望尘莫及。红薯(又称甘薯 、维生素C处于淀粉的保护之下，莲藕 、红蓣 、β-胡萝卜素、