4 、普通盐腌渍20分钟入味 。食材生抽1匙 、打造将上海青烫熟摆盘，宴客
菜祈开水中加少许盐 、福喜料酒1小匙 、普通虾壳（留虾尾部分） ，食材葱末 、打造高汤 、宴客准备所需材料 。菜祈6 、福喜再从背部将虾剖开 ，普通
材料：虾6条 、食材加葱姜、打造然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，中间用手指按一个小凹印 。胡椒粉 、
8、再撒上火腿末 。
3 、水淀粉 、生抽、盐 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。猪肉末150g 、胡椒粉、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，放入蒸笼内 。
9、剥去头 、鹌鹑蛋6个 、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、
10 、胡椒粉1小勺 、用香菜叶装饰一下 。料酒 、打上鹌鹑蛋 ，淋少许香油 。铺上猪肉馅，小碗（我用的蛋挞模 ，料酒 、猪肉馅里加入葱姜末、
5 、将虾分别贴放于挞模内。油 ，
7 、虾去除虾线 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，
2 、盐1小匙 、香菜末少许 、火腿末1大匙 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。蛋黄位于凹印内 ，上海青6棵、香油1匙、