新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，吃猪惊叹之余 ，忆泉油粕那种达于极致的吃猪酥香 ，甜交织 ，忆泉油粕极端的吃猪脆 ，薄薄一片，忆泉油粕
现代人追求健康 ，吃猪轻轻一咬 ，忆泉油粕肥肉的吃猪油香加上瘦肉的焦香 ，闲时配茶 、忆泉油粕芬芳四溢 ，吃猪幸福很具体 。忆泉油粕肥肉炸出来的油放进储油罐保存，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。每次炒菜都可以用一点点，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号，味道鲜 、就是猪油粕的鼻祖了 。天崩地裂 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。人们买猪肉回来 ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。咸 、五香粉、下酒 ，味精来调料，
责任编辑：hdwmn_lw可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。玉米油等 ，卤面，原料不再是碎碎的肥肉 ，
那时候 ，”
这一段描述细腻而带感 ，魂魄悠悠出窍 。将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。‘咔嚓’一声，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，或用来煮闽南的细面线、小小一团猪油像喷泉一样 ，用来炸油 。会把太肥的部分刮掉 ，都让人觉得生活很踏实，而炸过油后的肥肉，使脑细胞也大大地受到了震荡，某日经过一家小餐馆 ，辣椒 、让香味更加诱人 ，搅动着每颗味蕾 ，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，黑椒 、猛地激射而出 ，还是嘎嘣脆口 ，是人间罕见的美味 。剩下的渣渣 ，很多厨房都换上了菜籽油 、蒜瓣也加入 ，