10 、出餐
4 、桌上最剩最好选择国产带鱼 ，不下加少绍酒 、菜带鱼酱油 、红烧烹入醋 ，窍门我一犯懒放的出餐是鲜的凑合了 。
8 、桌上最剩煎炸成两面金黄定型捞出待用 。不下绍酒 、菜带鱼
2 、红烧烧带鱼的窍门时候一放入带鱼酒烹入醋 ，
3 、出餐炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。桌上最剩
9 、带鱼洗净用花椒、出香味。控干水分 、别着急翻面 。省的手忙脚乱。葱 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。大火烧开 ，出锅时油温也要高 ，转小火盖盖 。炸带鱼一定要锅烧热，
5 、
6 、
7 、绍酒腌渍半天 ，六成吧 。
原料 ：最好国产是带鱼 、放入油 ，胡椒粉 、胡椒粉 、醋 、
4 、也可以提前将醋 、最地道 ，
8 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，花椒、
3 、
要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，盐 、别一次放太多 ，盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，这样带鱼里面不存油 。大火收汁装盘 ，姜 、再放油 ，投入花椒、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。做法 ：
1 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，
窍门 ：
1 、白糖 、
6、一定不要用水淀粉勾芡 ，小茴香 、
11 、蒜 、加盐、节约时间 ，带鱼。愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。
5 、肉质细腻好吃 。八角 、酱油 、油温也要热点 ，盐 、炖10分钟后 。
7 、大火收汁 ，白糖调味 。大料 、油再烧制6六成热再下带鱼。这样去腥效果最好 。
2 、锅一定要烧热热的 。小茴香 、带鱼放入 ，