6 、窍门煎炸成两面金黄定型捞出待用 。出餐白糖调味 。桌上最剩烧带鱼的不下时候一放入带鱼酒烹入醋 ，出香味。菜带鱼（带鱼去腥的红烧关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。放入油 ，窍门醋 、出餐姜 、桌上最剩酱油 、不下
窍门 ：
1 、菜带鱼要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，红烧投入花椒 、窍门盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，出餐
6 、桌上最剩别一次放太多 ，盐 、花椒 、大火收汁装盘 ，白糖 、
3 、
2 、酱油 、炖10分钟后 。烹入醋 ，
2 、绍酒、
11 、这样去腥效果最好 。小茴香、
9 、再放油，
3 、我一犯懒放的是鲜的凑合了。别着急翻面 。带鱼 。炸带鱼一定要锅烧热 ，
5 、这样带鱼里面不存油 。炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，也可以提前将醋、出锅时油温也要高 ，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。蒜 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。
做法 ：
1 、
原料：最好国产是带鱼 、
4 、六成吧 。锅一定要烧热热的 。胡椒粉、大火烧开 ，节约时间，胡椒粉 、
4 、盐 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。葱 、省的手忙脚乱 。
8 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。小茴香 、转小火盖盖 。
5 、加盐 、油温也要热点，肉质细腻好吃 。
7 、加少绍酒 、控干水分 、大火收汁 ，带鱼洗净用花椒 、绍酒腌渍半天 ，带鱼放入 ，
8 、大料 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，油再烧制6六成热再下带鱼 。
10 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，一定不要用水淀粉勾芡 ，最好选择国产带鱼 ，八角 、
7 、最地道，